pasted-image-0

GÀ HẦM SÂM ĐƯƠNG QUY NGON BỔ CHO GIA ĐÌNH

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa. Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Trong khi

07/04/2021

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mà cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa. Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Trong khi đó, đương quy được dùng để chữa các vấn đề sinh sản của phụ nữ như rối loạn kinh nguyệt, đau bụng kinh,.. Ngoài ra, nó đã được chứng minh có tác dụng bổ thận, tăng cường hệ miễn dịch khi kết hợp với hoàng kỳ. Người phương Tây sử dụng đương quy để điều trị cảm lạnh, khó tiêu, ho, bệnh phế quản, giải tỏa căng thẳng và kích thích sự thèm ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Hoàng kỳ: 20 gram
  • Đương quy: 5gram
  • Táo tàu: 10 quả
  • Đẳng sâm: 20gram
  • Thịt gà: 100gram
  • Gia vị nêm tùy khẩu vị, gừng tươi.

Cách chế biến món gà hầm sâm đương quy:

  • Rửa sạch đương quy, thái lát mỏng, phần thân và lá cắt khúc khoảng 2 – 3 cm.
  • Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bóp qua thịt gà với rượu trắng và gừng giã nát cho bớt tanh mùi. 
  • Xếp thịt gà đã chặt miếng đều khắp đáy nồi. Sau đó, bạn cho gừng và bột canh vào ướp cùng thịt gà khoảng 20 phút cho thịt mềm và ngấm gia vị. Ướp xong, cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi thịt gà đã ướp, rồi cho nước ngập quá phần nguyên liệu.
  • Bật bếp lên và bắt đầu hầm gà. Khi thấy nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đảo đều nhẹ nhàng nguyên liệu.
  • Sau 2-3 tiếng, khi thịt gà và các vị thuốc đã chín, múc ra bát và thưởng thức.

Cách thưởng thức món gà hầm sâm đương quy

Nên ăn khoảng 2 lần trong một tuần để tăng cường sức đề kháng, bổ máu, chắc xương, bổ sung vitamin và khoáng chất.

Lưu ý: Người cao huyết áp nên bỏ hoặc giảm lượng hoàng kỳ ra khỏi món ăn vì món ăn này có thể làm tăng huyết áp.

Như vậy, bạn đọc đã biết hai cách chế biến món gà hầm sâm đương quy thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.